Горбуша соленая под семгу — рецепт с фото, как готовить в домашних условиях

В результате нехитрых манипуляций сухая горбуша превращается в нежную сочную «сёмгу& quot;… Важно: в рецепте нет сахара. Делала по этому рецепту горбушу.

Приготовим крепкий раствор соли. Вскипятим воду, растворим в ней соль и полностью остудим. Разделаем горбушу на филе без костей. После этого рыбу промыть под струей ледяной воды и уложить в емкость. Можно добавить перчик и готовить бутерброды! Рыба должна быть погружена в раствор полностью. 4. Рыбу вытащить и немного просушить салфеткой, выложить в удобную посуду с крышкой.

Подавать с луком, лимоном и зеленью. Теперь горбушу я буду солить именно так, и никак иначе! Нежная, сочная… Описание: Рецепт, поверьте, сказочный. Всё так просто… Рыбку по Вашему рецепту готовлю уже не в первый раз, а фото только сподобилась сделать. Большое спасибо за простой рецепт восхитительно вкусной и нежной «сёмги»! Рецепт — бомба! Я в восторге! Солила на Новогодний стол, сразу никому не сказала, что на бутербродах и в профитролях горбуша.

Как солить горбушу

Это мой вариант с кетой. Рецепт отличный, рекомендовала всем своим знакомым. На балконе еще лежат огромная кета и горбуша. Начну пожалуй с горбуши — 27 числа у меня встреча с одноклассниками, буду угощать. Девочки, прибежала специально на минутку, чтобы с вами поделиться рецептом засолки горбуши. Поэтому срочно покупайте горбушу и солите!Итак, приступим! Рецепт прост, но при этом результат потрясающий!1 тушку свежемороженной горбуши освобождаем от костей, отрезаем голову и хвост. Затем с каждого филе снимаем аккуратно кожицу.

Накрываем крышкой и ставим на 30-40 минут в холодильник. Отличный рецепт, завтра потопаю в сарай за рыбкой. Спасибо за рецепт. В рыбе после глубокой заморозки паразиты и их яйца погибают.

Польза употребления горбуши

Ну, в любом случае, мы уже свою горбушку приговорили , а за сутки у неё уже вкус не такой получится, тем более мы ж её не в соли держим, а обмытую и в раст.масле. Девочки, если эту рыбку в рассоле подержать даже час, то она будет солёная, что яд. А уж про сутки я уже и не говорю. Но потом когда выстояла в масле минут 20 получилось очень даже вкусно!!!Конечно она не совсем малосольная, но в меру соленая!

А мужу моему очень понравилась и сказал что по соли самое то!!!!Так что я думаю этим рецептиком я буду еще долго пользоваться!спасибочки! Отдельно в миске смешать соль и сахар и этой смесью натереть обе половинки рыбного филе со всех сторон. Соленая рыба не может долго храниться в холодильнике, поэтому хранить ее лучше в морозилке. Просушиваю рыбу салфеткой, смазываю ломтики подсолнечным маслом и в холодильник. Я только вчера приготовила горбушу, очень просто и вкусно, раньше пробовала солить много раз, опробовала множество рецептов, этот оказался самым простым и вкусным, хочу со всеми поделиться.

И сухим посолом, и с маслом — очень вкусно получается. Выше форумчане об этом и писали в своих рецептах. Положить ломтики рыбы в рассол на 2-3 дня. Если рыба будет очень соленая, нужно ее отмочить в воде. Ломтики рыбы положить в стеклянную банку, и залить растительным маслом. Здравствуйте! Готовила так горбушу и кижуч. Получилось очень вкусно. И можно ли их солить таким же способом, что и горбушу??

Предлагаю любую засоленную (по рецепту автора) красную рыбу переложить. Соленая горбуша — очень распространенный, недорогой и полезный продукт. Специалисты рекомендуют регулярно употреблять в пищу мясо горбуши. Особенно хороша соленая горбуша, поскольку при кулинарной обработке значительная часть полезных веществ (как у всех красных рыб) улетучивается.

Ингредиенты, необходимые для того, чтобы приготовить слабосоленую горбушу «под семгу»

В названии статьи я упоминаю семгу. Это не просто, чтобы приумножить свойства данного рецепта. Я перестала совсем покупать семгу и форель и теперь довольствуюсь только горбушей или кижучем. Семгу и форель в основном поставляют на прилавки магазинов из специальных ферм по выращиванию лососевых (их называют еще садковым лососем, который отличается от семги). В Норвегии, Китае и Вьетнаме выращивание семги в садке или на ферме распространено чрезвычайно — это большой серьезный бизнес.

Это не удивительно – ведь рыба в садке двигается мало, не ведет борьбу за выживание, поэтому ее мышечная масса слабая и даже плавники почти атрофированы за ненадобностью. Искусственные корма кардинально меняют состав садковой семги. В них добавляют синтетические витамины и пигменты для придания мясу рыбы красного цвета и антибиотики, чтобы рыба не болела. Приступим, наконец, к засолке горбуши.

Для засолки и не только лучше брать целую рыбу: она не подвергается никакой предварительной обработке и продается полностью в том виде, в каком была выловлена. В этом же подмороженном состоянии кости и хребет отделяются также легко и удобно. 3.Готовим раствор для засолки горбуши. 4.После выкладываем филе на бумажное полотенце или салфетки, даем чуть впитаться раствору и далее укладываем засоленную горбушу в банку или контейнер.

Весьма популярный рецепт.
Но не для слабонервных. Я, например, есть такую, не прошедшую
термообработку, рыбу не могу.
Хотя знатоки говорят, что это самый вкусный рецепт для семги.

Выдерживаем горбушу 5-6 часов. Далее используем по назначению. Получившаяся соленая горбуша напоминает, конечно, семгу лишь символически, но и существенно отличается от обычной суховатой соленой горбуши, поскольку получатся намного нежнее и сочнее.

Пошаговое приготовление

Горбуша домашнего посола получится очень нежной, а кроме того вы будете уверены в качестве и свежести продукта. Рецепт сухого посола горбуши в домашних условиях не вызовет у вас затруднений – это очень просто. Рецепты соления горбуши, семги или любой другой рыбы семейства лососевых достаточно просты. Лучше солить рыбу целиком, но можно голову и хвост использовать для ухи. Соление горбуши или кеты, которые получаются несколько суховатыми, уступает солению семги или форели.

Не всегда в магазине можно купить соленую рыбу такую, как ты любишь. Рецепт маринованной горбуши, который я рекомендую, непременно вам понравится своей простотой, а нежный вкус рыбы не оставит вас равнодушными. Это рулетики из блинов с красной рыбой и «греческая» закуска на шпажках. Зачастую форель и сёмгу выращивают в искусственных условиях и такая рыба поставляемая на прилавки магазинов вряд ли содержит что-то кроме химикатов.

Процесс приготовления

Знатоки подсказывают, что далеко не вся соленая горбуша полезна для употребления. Горбуша сама по себе недорогая, что неоспоримо является плюсом, а если её правильно обработать, то эту рыбу легко перепутать с сёмгой. Для засола горбуши лучше всего брать целую замороженную рыбину или заморозить её самостоятельно. Так же, как и кости. После того как вы очистили рыбу, нарежьте её небольшими кусочками, которые будет удобно класть на бутерброд.

Перед вами самый простой рецепт горбуши под семгу, но он и является наиболее популярным. Этот рецепт возник как имитация горбуши под соленую семгу. Рыба получается такой же нежной, жирной, вкусной. Большущее спасибо Вам за рецепт ! Солила горбушу. Опасны они в охлаждённой рыбе и свежевыловленной. Рецепт простейший, но, тем не менее, всегда удается очень вкусная рыба. Как будто это и не горбуша вовсе, а более деликатесный представитель семейства лососевых.