Эстрогены в продуктах питания

Во-первых, фитоэстрогены не являются гормонами растений, а во-вторых, в организме человека они могут действовать не только как эстрогены, но и как антиэстрогены.

Например, в отличие от настоящих эстрогенов, они не стимулируют, а подавляют рост гормонозависимых опухолей. Такой двойственный эффект вызван самой природой фитоэстрогенов. Эти растительные вещества способны связываться с теми же рецепторами (особыми белковыми структурами на поверхности клеток), что и эстрогены.

А при высоком уровне эстрогенов, фитоэстрогены начинают конкурировать с настоящими эстрогенами и, занимая рецепторы, оказывают андрогенное действие. Во многих из вышеперечисленных продуктов, фитоэстрогены содержатся в незначительных количествах.

Люцерна, как и клевер, вызывает репродуктивные расстройства у овец. Эстрогенное действие экстракта люцерны на людей пока плохо изучено. В корне солодки присутствует изофлавон глаб-ридин. Этот важный ингредиент пива содержит фитоэстроген 8-пренилнарингенин. Его активность очень высока: у женщин, занятых уборкой и переработкой хмеля, нередки расстройства менструального цикла. В пиве содержание фитоэстрогенов достаточно низкое.

При низком уровне эстрогенов (в частности, эстрадиола) фитоэстрогены будут действовать как слабые эстрогены. Одновременно эти вещества снижают агрегацию тромбоцитов, повышая текучесть крови и препятствуя развитию тромбов. Укрепление иммунитета: фитоэстрогены обладают противовирусным и противомикробным действием, что способствует защите организма от различных инфекций, ослабляющих женский организм.

Фитоэстрогены в красном клевере.

Действительно ли фитоэстрогены помогают при климаксе? Рынок сои очень большой и монополизированный. И конечно, они лоббируют свои интересы, и в том числе пытаются представить продукты с соей полезными. Но, как мы уже говорили, действие фитоэстрогенов зависит от естественного гормонального фона. Если уровень эстрадиола понижен, фитоэстрогены помогут. К тому же, действие фитоэстрогенов на грудь закончится, как только вы перестаненте применять препараты, их содержащие.

Фитоэстрогены: полное досье

Ученые Королевского университета в Белфасте обнаружили связь между потреблением соевых продуктов и качеством сперматозоидов у мужчин. Они в это время могут негативно влиять не только на сперматозоиды, но и на формирование половых органов. Как фитоэстрогены влияют на женщин мужчин и детей? В каких продуктах содержатся фитоэстрогены? Фитоэстрогенами называют особые вещества растений, похожие на половые гормоны человека – эстрадиолы (эстрогены).

В течение всей жизни женщины эстрогены поддерживают репродуктивную, сердечно-сосудистую и костную системы. Пока эстрогены вырабатываются в достаточном количестве, кожа рук и лица остаётся упругой, достаточно увлажнённой и в меру жирной. Могут ли фитоэстрогены оказывать на организм действие, подобное эстрогенам? Есть мнение, что фитоэстрогены предупреждают развитие рака простаты у мужчин и рака груди у женщин, замедляют старение.

В самих растениях эти вещества регулируют рост и размножение, защиту от излишнего ультрафиолета и грибковых заболеваний. Известно, что фитоэстрогены содержатся в продуктах, наиболее полезных для здоровья человека. Говоря о фитоэстрогенах, чаще всего вспоминают сою и соевые продукты. Интерес к этому растению возник в конце 20 века, когда были проведены исследования здоровья населения в Европе, Азии и Америке.

В плодах и цветках боярышника обыкновенного найдены флавоны. Препараты этого растения укрепляют сердечную мышцу, улучшают кровообращение и мягко регулируют давление.

Практически все растения, в той или иной форме, содержат фитоэстрогены, на общем фоне выделяются некоторые травы с высоким содержанием эстрогеноподобных веществ. Экстракты и настои этого лекарственного растения используют для смягчения климактерических симптомов.

Травы, в которых есть фитоэстрогены

В 40-х годах в Австралии было зафиксировано бесплодие овец, употреблявших в пищу большое количество клевера, это было названо «клеверной болезнью». В этом случае фитоэстрогены оказали на овец действие, подобное гормонам. Люцерна имеет в своём химическом составе фитоэстрогены куместрол и формононетин.

В красном винограде содержится ресверантол, который является сильным антиоксидантом и относится к фитоэстрогенам. В хмеле обнаружено вещество 8-пренилнарингенин — фитоэстроген с высокой активностью. Женщины, занятые на уборке и переработке хмеля, часто испытывают трудности с менструальным циклом. Фитоэстрогены хмеля переходят в пиво, что ведёт к появлению у мужчин «пивного животика».

К настоящему времени больше всего известно об фитоэстрогенах, содержащихся в сое. Это в первую очередь изофлавоны генистеин и дайдзеин. Однако, в отличие от сои, клевер не является пищевым продуктом и относится к лекарственным растениям. Люцерна. Содержит фитоэстроген куместрол и небольшое количество формононетина. В красном клевере найдены изофлавоноиды и куместаны – биоханин-А, формононетин, куместрол. Ещё один соевый фитоэстроген — глицитеин накапливается преимущественно в проростках сои. Изофлавоны присутствуют в растениях в основном в виде гликозидов — соединений с сахарами.